《食品安全法》严格规定了食品中农药的最高含量。随着分析物列表的增加，希望使用快速简单的方法来回收大量分析物，即使是在最低浓度和最困难的基质中。农药通常是极性分子，这使得液相色谱-质谱(LC-MS)分析农药具有挑战性，导致实验室沙巴滚球官网入口和生产率降低。液相色谱分离存在保留和峰形差、灵敏度低、流动相复杂、平衡时间长、样品衍生化等问题。


　　异食癖的农药分析

　　食品分析部门使用分析技术，包括液相色谱-质谱/质谱、气相色谱-质谱/质谱和顶空气相色谱-质谱，对农药进行常规分析，并开发新的分析物检测方法。“一方面，我们必须使用现有方法在给定的周转时间(TAT)内处理常规样本。这包括从样品制备到完整报告的所有内容。“另一方面，一些客户需要分析新的分析物。因此，我们开发、测试和验证新方法。”

　　食品和农药分析部门组织样品制备、测量和数据分析，以便向客户报告并处理与液相色谱-质谱/质谱系统的分析和维护相关的问题。

　　使用极性化合物的挑战

　　极性化合物(如杀虫剂)的使用可能会遇到一些需要克服的障碍。兰格纳指出：“检测极性化合物的挑战主要是分离。”。由于它们的极性，很难通过反相色谱法将这些化合物相互分离。此外，“当洗脱接近注射峰时，总有被基质抑制的风险。这导致了很高的检测限，虽然一些商业分离柱用于分离这些化合物，但大多数分离柱难以处理亲水相互作用液相色谱柱。


　　简化极性化合物分离的新方法

　　为了帮助应对极性化合物分离的挑战，液相色谱柱与HILIC和离子交换保留模式相结合。极性化合物现在可以更好地分离，更加灵敏。此外，由于与固定相的强相互作用，也可以分析小极性化合物。这些类型的化合物时使用液相色谱柱，这需要在分析前对样品进行耗时的衍生化。分析许多极性化合物，而不会出现许多基于基质的问题，并且不再需要草甘膦等衍生分析物。


　　食品中农药分析的未来趋势

　　展望食品中农药分析的未来，需要克服更多挑战，以满足日益增长的监管要求。兰格纳总结道：“越来越多的受控分析物将主要出现在高度加工的食品中。因此，我们需要更好的方法来测定复杂基质中的各种农药和其他化合物。”