农药在世界各地被广泛使用，以最大限度地提高农业产量。然而，它们对人类健康和使用环境的总体影响仍在调查中。随着消费者越来越了解食品中的成分，农药分析变得越来越重要。
       

　　1.农药分析技术

　　杀虫剂的作用正如它的名字——。它们被用来杀死害虫，如昆虫或杂草。这可以通过靶向重要途径来实现，如神经递质或乙酰胆碱酯酶。环保局将杀虫剂分为四类。以神经递质为靶标的有机磷农药，干扰昆虫神经元的有机氯农药，以及氨基甲酸酯类可同时以昆虫和植物为靶标的氨基甲酸酯类农药，以及以植物为靶标的拟除虫菊酯类农药。

　　一般来说，当保留时间一致时，分析农药及其残留的色谱技术效果最好。通常，包含标准参考化合物，以便保留时间可以相对于参考化合物来表示。例如，艾氏剂可以用作分析有机氯的内标。


　　2.优化技术和薄层色谱

　　有许多不同类型的杀虫剂在使用。为了分析它们，需要一种涵盖所有可能残留物的综合方法。这包括使用气相色谱和液相色谱以及质谱。但是，如果需要测试特定的农药，数据库搜索中可用的特定方法将显示最适合目标农药的方法。

　　20世纪六七十年代，薄层色谱法是最流行的农药残留分析方法。随着气相色谱、液相色谱和高效液相色谱的出现，这种方法很快被抛弃了。然而，最近的进展提高了薄层色谱产生的结果的标准，因此其用途再次得到验证。

　　薄层色谱法的优点是它是一种成本有效的方法，当它应用于消费食品如卷心菜和其他蔬菜时，这是非常重要的。因此，TLC可以应用于更偏远的地方，在那里供电不规则或缺乏训练有素的人员在其他更严格的方法。

　　当气相色谱和高效液相色谱不可行时，薄层色谱是农药分析的最佳技术。与流行的GLC一样，在分析来源不明的样品或筛选未指明的化合物时，不应单独使用薄层色谱法。


　　气液色谱法

　　气相色谱是气相色谱和液相色谱的结合。农药样品被装入带有多个液相和载体的色谱柱中。由于几种常见的农药极性太大或在填充柱中没有反应，因此最近对该方法进行了改进。农药具有高度挥发性，因此农药分析需要许多不同的分析条件来表征样品中的多种农药。

　　与其他方法相比，气相色谱具有两个主要优点：除了能够分离分析物的成分，该方法还具有高灵敏度和特异性的检测器系统。然而，不能完全相信气相色谱能够自己识别特定的农药残留，因为它应该用于与其他方法(如气相色谱-质谱)的结果进行比较。由于农药种类繁多，目前还没有通用的农药分析色谱柱。所用的壁涂有液相，这产生了大量潜在的板，以实现分析物的高分辨率分离。

　　用于农药分析的色谱柱设计的最新发展包括具有两个柱和两个检测器的气相色谱，以促进有机氯的分析，以及具有三个并联检测器的二维毛细管气相色谱。